Marc G. ist Küchenleiter im Seniorenzentrum Graz Eggenberg. Er und sein Team achten darauf, dass alle im Haus gut und individuell verköstigt werden.

Wir bieten unseren BewohnerInnen Normalkost bzw. Alternativkost, Schonkost und Diätkost an. Zusätzlich wird auch auf diverse Unverträglichkeiten (wie z.B. Laktose-Unverträglichkeit oder Zöliaki) geachtet. Einige BewohnerInnen haben auch Schluckprobleme. Hierfür werden die Speisen unterschiedlich püriert (fein- oder flüssig püriert). Großen Wert legen der Küchenleiter und sein Team auf frische, vitamin- und abwechslungsreiche Salate.

Nahezu jeden Tag wird ein Kuchen für die Kaffeejause gebacken. Der Duft dieser frisch gebackenen Mehlspeisen erfüllt das ganze Haus. Nicht selten kommt es vor, dass die BewohnerInnen nachfragen, welchen Kuchen es heute geben wird. Wenn ein/e BewohnerIn Geburtstag hat, wird eine kleine Feier im Speisesaal vorbereitet. Dazu gibt es für das Geburtstagskind extra einen kleinen Gugelhupf mit einer Kerze.